Quantcast
Channel: Nidos receptai
Viewing all articles
Browse latest Browse all 956

Vištienos curry fusion stiliumi ir slaptas ingredientas, atnešantis garantuotą sėkmę

$
0
0

Už įkvėpimą pakvepinti namus Azijos aromatais turiu padėkoti Aušrai iš Vaikai ir Vanilė, nes vos pamačiusi jos patalpintą nuotrauką su vištienos curry, supratau, kad labiausiai pasiilgau kokių nors indiškų-tailandietiškų skonių… Tad kas bus vakarienei jau buvo nuspręsta. Papunkčiui Aušros recepto nesekiau, perskaičiau, bet improvizavau savo eiga. Be to, Aušra šį curry gamino elektriniame lėto virimo puode, kurio jau negyvai užsimaniau ir ketiniu rašyti laišką Kalėdų Seneliui, pasufleruodama ką jąm įsidėti į maišą:)

Gavosi visiškas fusion variantas – nei iki galo indiškas, nei tailandietiškas, bet kuo puikiausiai tinkamas rudeniškam vakarui. Užtai svarbiausia, patiekalui panaudojau slaptą ingredientą, apie kurį šiek tiek vėliau…

Vistienos karis su spinatais

Vištienos Curry fusion stiliumi su moliūgais ir špinatais (2 asm)

300g vištienos krūtinėlės arba blauzdelių mėsos, supjaustytos kąsnio dydžio gabaliukais

Šlakelis aliejaus

1 nedidelis svogūnas, supjaustytas gabaliukais

2-3 cm dydžio imbiero šaknies gabalėlis, susmulkintas arba sutarkuotas

4-5 česnako skiltelės, sukapotos

Po žiupsnį prieskonių: curry miltelių, saldžių čili, ciberžolės

1/2 indo konservuotų pomidorų savo sultyse

100g kokosų pieno

2 šaukšteliai tailandietiškos curry pastos (naudojau žalią)

Cukraus, druskos pagal skonį

Gabalėlis moliūgo (apie 200g), supjaustyto kąsnelio dydžio kubeliais

2 saujos šviežių špinatų lapepių

2-3 šaukšteliai Slapto Ingrediento*

Gilioje keptuvėje, turinčioje dangtį, įkaitinkite aliejų ir jame iš visų pusių trumpai apkepinkite vištienos gabaliukus. Išimkite juos į lėkštę, įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir suberkite svogūnus. Kepinkite, kol jie suminkštės, tada suberkite imbierą, česnakus ir trumpai pakepinkite. Suberkite visus prieskonius ir viską gerai sumaišykite, tada sudėkite atgal vištienos gabalėlius, supilkite pomidorus savo sultyse ir dar kartą viską išmaišykite, toliau kaitindami.

Puodelyje sumaišykite kokosų pieną ir curry pastą. Įberkite šaukštelį cukraus bei pusę šaukštelio druskos. Visą šį mišinį supilkite į keptuvę, palaukite kol skystis užvirs ir uždengę keptuvę sumažinkite ugnį iki minimumo. Troškinkite apie 25 min.

Suberkite į troškinį moliūgą ir dar patroškinkite apie 10min uždengtoje keptuvėje, kol moliūgas suminkštės. Pačioje pabaigoje įpilkite slapto ingrediento* ir po minutės kitos sumeskite špinatus. Iškart išjunkite ugnį ir palaukite, kol špinatai sukris.

Patiekite su virtais ryžiais.

Karis su vistiena ir kokosu pienu

*O dabar apie tą Slaptą Ingredientą. Tai mano naujas atradimas ir mano didžioji pasija – gastroniminiai alkoholiniai gėrimai. Ne paslaptis, kad dažname patiekale naudojamas alkoholis – vynas, brendis, konjakas, kalvadosas, jau nekalbant apie konditeriją, kurioje į kepinius pilamas romas, konjakas ir kitokie prabangūs skanumynai. Kitame įraše papasakosiu kiek daugiau apie gastronominius alkoholius, ką su jais daryti ir kur jų įsigyti, o kol kas tik praskleidžiu užuolaidą ir pristatau savo slaptą ingredientą, kuris šiam patiekalui suteikė ypatingo aromato ir skonio. Tai gastronominis romas su kokosų aromatu.

Coconut rum-1_LR


Viewing all articles
Browse latest Browse all 956

Trending Articles