Nenustygstu vietoj, kaip man norisi savo naujojoje virtuvėje gaminti… Kaip gerai, kad artėja Kalėdos, tad kada gi , jei ne per šias didžiąsias metų šventes pasimėgauti į valias puodų ir keptuvių draugija?:)
Aš tikiuosi, kad visi tie, kurie varto tiek mano, tiek kitų kolegų blog’ų puslapius, taip pat jaučia didelį malonumą, galėdami savo artimiesiems paruošti skanius patiekalus. Nors prisipažinsiu, sutinku kartais žmonių, kurie stebisi ir atsistebėti negali, kaip galima sureikšminti maistą iki tiek, kad jam skirti didžiąją dalį savo laisvalaikio:) Mano draugai jau seniai nesijuokia, kai grįždama iš kelionių užuot lagaminą pildžiusi madingais batais ar rankinėmis, aš dažniausiai prispierku naujų puodų arba įdomesnių maisto produktų. O Kalėdos – tai apskritai geriausias laikas metuose, nes Kalėdų Seneliui galima pakuždėti savo didžiausius norus (gal norite spėti su kuo tie mano norai kasmet būna susiję?:)), ir po Kalėdų eglute atrasti supakuotus naujus virtuvės žaisliukus… Jaučiu, kad po metų dviejų Kalėdų senio prašysiu padidinti mano virtuvės spintelių skaičių, nes net dabartinis turinys jose sunkiai telpa. O norų sąrašas tooooooks ilgas…:)
Šiandienos vakarienė gavosi tokia, kad ji visai galėtų pretenduoti į šventinių Kalėdų patiekalų sąrašus! Visai nesudėtingai pagaminamas patiekalas – patogus pateikti net ir didesniam skaičiui svečių, nes jis padalintas porcijomis. Įdarui aš naudojau raudonąsias bolivines balandas (kynva), tačiau jei tokių neturite ar sunku jų rasti, galite šias kruopas keisti tradicinėmis bolivinėmis balandomis, lęšiais, ryžiais, kviečiais, soromis, grikiais ar kitomis. Kaskart gausite vis kitokį patiekalą!:)
Vištienos krūtinėlės įdarytos kruopomis ir pelėsiniu sūriu (4 asm.)
1 dviguba vištienos krūtinėlė
3/4 stiklinės virtų kruopų (bolivinių balandų, ryžių, kviečių, sorų ar k.)
4-5 šaukštai sutrupinto pelėsinio sūrio (vartojau Vilykiškių – jis labai patogiai susmulkintas ir supakuotas į zip-lock maišelį)
2 šaukštai smulkiai sukapotų svogūno laiškų
1 pomidoras
Druska, pipirai, čili pipirai, ciberžolė (kurkuma), oregano, citrinos sultys, alyvuogių aliejus, medus arba klevų sirupas
Patiekimui – šviežios salotos su padažu kaip iš šio recepto
Vištienos krūtinėles nuplaukite ir nusausinkite. Padalinkite į dvi dalis, tada kiekvieną krūtinėlę perpjaukite skersai, arba šiek tiek įstrižai. Toje pusėje, kurioje pjovėte (storesnėje) aštriu peiliu įpjaukite kiekvieno gabalėlio vidų, padarydami “kišenes”. Pjaukite atsargiai, kad neperpjautumėte kraštų. Pagilinkite kiek įmanoma kišenę daugiau, kad tilptų kuo daugiau įdaro.
Kiekvieną paruoštą krūtinėlę (taip pat ir kišenės vidų) pabarstykite druska ir pipirais, čili pipirais, ciberžole, oregano, pašlakstykite aliejumi ir citrinos sultimis. Palikite pasimarinuot pusvalandžiui arba ilgiau kambario temperatūroje.
Pasigaminkite įdarą: išvirtas kruopas sumaišykite su žiupsneliu druskos, čili pipirais, juodaisiais pipirais, ciberžole, suberkite sutrupintą pelėsinį sūrį, įpilkite truputį aliejaus, suberkite kapotus svogūno laiškus ir viską gerai sumaišykite.
Šaukšti prikimškite įdaro į kiekvieną krūtinėlės kišenę, ir kepsnelius guldykite į pergamentiniu popieriumi išklotą kepimo skardą. Ant kiekvieno kepsnio viršaus dėkite po pomidoro skiltelę, pomirodą pabarstykite trupučiu druskos, galite pagardinti keliais lašais medaus arba klevų sirupo, pašlakstykite keliais lašais aliejaus. Kepkite 180C orkaitėje 25-30 min. Patiekite su žaliomis salotomis, pagardintomis saldžiarūgščiu padažu.
Recepto idėją pasiskolinau iš Kwestia smaku