Sekmadieniais visada jaučiuosi nusipelniusi ypatingų pusryčių:) Gal todėl, kad prieš akis – sunki darbo savaitė, o jai reikia atitinkamai pasiruošti:) O gal todėl, kad sekmadienio rutina tapo 10-12km krosas, koks oras už lango bebūtų. Tad sudegintas kalorijas ir išeikvotą energiją reikia kuo skubiau atstatyti:)
Štai todėl dažniausiai sekmadieniais kepu blynus… Šio sekmadienio blynai – itin švelnaus skonio, nes į tešlą pyliau kokosų pieno. Išmėginkite, gal patiks ir jums:)
Blyneliai su kokosų pienu, varške ir avižiniais dribsniais (2-3 asm)
2 kiaušiniai
200ml kokosų pieno
4-5 šaukštai avižinių dribsnių
Žiupsnis druskos, 2-3 šaukšteliai cukraus
1 pakelis (200g) liesos varškės
4-5 šaukštai miltų
Aliejaus kepimui
Kiaušinius suplakite, supilkite kokosų pieną ir suberkite avižinius dribsnius, įberkite druskos ir cukraus ir išmaišykite. Suberkite varškę, miltus ir išsukite tešlą. Jei turite laiko, palikite 10-20 minučių, kad dribsniai išbrinktų. Jei neturite (aš, pavyzdžiui, retai turiu laiko ruošdama pusryčius laukimui:)), kepkite blynus iškart, įkaitintame aliejuje, apskrudindami iš abiejų pusių. Patiekite su jogurtu, klevų sirupu arba mėgstamais džemais.
